動脈硬化と食事

動脈硬化を予防する食事とは

動脈硬化を気にする方が多いと思います。そして、動脈硬化を原因のひとつとする心疾患（狭心症や心筋梗塞などの虚血性心疾患）と脳血管疾患が日本人の死亡原因の約３０％を占めているのが現状です。動脈硬化の原因には、いくつか考えられますが、その中でも食事は大きな要素として考えられます。ということは、食生活を見直し、食事内容を改善することで動脈硬化を予防することも可能なわけです。食事が動脈硬化に与える影響としては、食塩のとりすぎからくる高血圧、動物性脂肪のとりすぎによるコレステロールの増加、糖分のとりすぎによる肥満、それに加えてコレステロールをっ吸着する食物繊維の不足などがあります。これらの原因が重なると動脈に負担がかかり、次第に弾力性を失っていき、もろくなり、やがて動脈硬化になるのです。ですから、これらのことを考慮したレシピの食事をとることが動脈硬化を防ぐためには重要になってきます。食事は、毎日のことです、それだけに動脈硬化に与える影響も大きいのは当然のことであるといえるわけです。食事以外の原因として喫煙や運動不足、ストレス、過度の飲酒などが挙げられます。食事をはじめとした以上のことに気をつけることが動脈硬化を予防する上で重要なポイントになります。

動脈硬化を防ぐ良い食事とは

動脈硬化の原因が分かったところで、では、動脈硬化を防ぐために良い食事とはどのようなものをいうのでしょうか。どのような食事であったとしても食べすぎはよくありません。よく噛んで、腹八分に抑えるよう心がけましょう。コレステロールが多く含まれている食品、例えば肉や卵、乳製品などがありますが、これらの食品をは、少量に控えてとるようにしましょう。そして、これらのかわりにたんぱく質は、畑の肉とも呼ばれる大豆や大豆を使った食品からとるようにしましょう。味付けは、薄味にして食塩やしょう油などを控え、高血圧を防ぎます。脂を多く使った揚げ物は、コレステロールを多く含み、高脂血症になる恐れがあるので、これも控えるようにします。そして、コレステロールを下げる働きのある食物船員が多く含まれる食品、こんにゃくや海藻類、ごぼう、玄米、豆類は不足しがちになるので、多めにとるように心がけましょう。間食、おやつは肥満の原因にもなりますので、脂肪分の少ないものにするか、量を減らすかするなどの工夫をするようにしましょう。喫煙は、血管を継続的に収縮させてしまい、動脈硬化の原因となりますし、それ以外にもいろいろと弊害が多いので、禁煙することをおすすめします。以上のことに気をつけて偏りのないバランスのとれた食事をとり、動脈硬化の予防に努めましょう。

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